エゴマ（荏胡麻）の発芽
エゴマの種を蒔いて、やっと発芽しました。画像は、蒔いてから７日後の様子です。苗になったら、また画像を載せようと思います。今年は、種から育てた野菜についての様子も、このブログに書いていきたいと思います。
まだ芽が出ただけなのですが、ネットでエゴマの食べ方を調べてみました。食べ方は胡麻同様に炒ったものをすり潰して砂糖や醤油で味付けをして「和え物」やお餅にからめて食べるそうです。生の葉で焼いた肉を包んだり、醤油漬けにして食べるのも美味しいようです。
エゴマ味噌の作り方
炒ってすりつぶしたエゴマ大さじ３に、味噌大さじ４、砂糖大さじ２～３、みりん・酒・出汁各大さじ１を加え、弱火にかけながらよく混ぜる。様子をみながら、固めならみりんと酒を加える。
ひとこと
マルチ（mulch）
水分の蒸発を防ぎ土中の温度を一定に保ち根を保護するため, 根元を覆うもの。マルチ人間のマルチ（multi）とは違うんですね．．．．
