我が家の畑

学名：Borago officinalis
分類：ムラサキ科、ボラゴ属
原産：地中海沿岸
英名：common borage
別名：ルリチシャ

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現在我が家では、１２種類のハーブを植えています。今年は、ボリジというハーブを育てようと思います。一年草のハ－ブですが、毎年元気にこぼれ種から芽が出るそうです。人気のあるハーブで、黒い５ミリぐらいの種、花は美しい青（紫）色で、とても華やかです。葉っぱの部分は、天ぷら、サラダ、バター炒め、花の部分は、ケーキやお菓子、ワインなどにして、楽しめるようです。