我が家の畑

行者にんにくは、山ごもりして修行する行者が食べたことに、その名が由来します。昔から、健康にたいへん多くの効能があるといわれている山菜です。ニラと似た特有の強いニンニク臭さがあり 葉と茎を食用とする。　コクがあり、まろやかな舌ざわりです。画像は我が家の行者ニンニクです。今食べ頃なのですが、来年まで待つことにしました。