我が家の畑

我が家で取れたセロリ
学名：Apium graveolens L.
分類：セリ科オランダミツバ属
原産：ヨーロッパ・中近東の冷涼な高地の湿原
英名：celery
別名：オランダミツバ、清正人参

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種まき：５月中旬〜６月中旬
準備：１㎡あたり２握りの苦土石灰を混ぜ、土をよく耕す。
追肥：定植２０日後ぐらいを目安に、１回目を、２回目を1ヶ月後に１㎡あたり１００g程度の化成肥料を施す。
保存法：葉の部分から水分が失われやすいので、葉と茎は切り離して保存
効用：鎮静作用やカリウムを多く含んでいるので血圧を下げる効果
成分：食物繊維、カリウムが豊富。カロチン、ビタミンC、ミネラル類
葉、茎、根、実、ほぼすべての部分を食用にできる。実は乾燥してセロリシードという香辛料
病害虫：アブラムシ
病気：軟腐病、ウイルス病、葉枯れ病