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つるむらさき

6月 12, 2008 By: flower Category: 野菜

murasaki.jpg

学名：Basella alba L.
科名：つるむらさき科、つるむらさき属
原産：熱帯アジア
英名：Indian spinach, Malabar spinach
別名：インデアンホウレンソウ
　
　

葉と茎をおひたし、味噌汁、炒め物などとして食べます。味はホウレンソウに似ていますが粘り気があります。春に種を蒔けば一年草として収穫できます。

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