我が家の畑

我が家で取れた白菜
学名：Brassica pekinensis
分類：アブラナ科、アブラナ属
原産：中国北部
英名：Chinese cabbage

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西洋のキャベツに対し，東洋を代表する葉野菜
淡い緑色をした大きな葉は，周囲がちりめん状に縮れて互いに抱き合うように重なる。大きくなるにつれて白い部分が太く伸びるため「白菜」と呼ばれるようになった。
やや甘い味はくせがなく，なべ物，餃子の具，サラダ，スープ，炒め物など，料理にも幅がある。カロリー値が低いので，ダイエット食の１つとしても注目されている。
また，大根，豆腐とともに「養生三宝」といわれる。
　
白菜の育て方、管理の仕方等については、「Honda」のHello!野菜に、わかりやすく解説してくれています。